Крупная чёрная порода — порода комбинированного направления продуктивности. Выведена в Великобритании во второй половине XIX века путём скрещивания свиней эссекской, неаполитанской и чёрной китайской пород. В Россию была завезена в 1949 году.
Характеристика породы:
- Экстерьер:
- животные чёрной масти, без белых отметин;
- крупные размеры: живая масса хряков — 270–280 кг, свиноматок — 230–240 кг;
- туловище несколько удлинённое (длина туловища свиноматки примерно 160 см, у хряков — примерно 173 см);
- голова среднего размера, уши большие, свисают на глаза;
- грудь широкая, бочкообразная;
- спина широкая, длинная, прямая;
- поясница широкая;
- окорока округлые, мясистые, спускающиеся до скакательного сустава;
- кожа покрыта густой, гладкой и тонкой чёрной щетиной.
- Продуктивные качества:
- высокая плодовитость — 10–12 поросят за опорос;
- молодняк обладает высокой жизнеспособностью, на откорме достигает живой массы 100 кг в возрасте 180–190 суток;
- среднесуточный прирост около 700 г;
- расход корма на 1 кг прироста — 3,7–4 кормовые единицы;
- убойный выход мяса — 60 %.
Достоинства породы:
- хорошая жизнеспособность молодняка;
- высокая плодовитость;
- хорошие мясные качества.
Недостатки породы:
- склонность к ожирению (необходимо контролировать рацион и обеспечить просторный вольер);
- нежность конституции;
- складчатость кожи;
- свислость крестца;
- рыхлость и осаливание окороков.
Использование:
- порода используется в промышленном скрещивании для повышения воспроизводительной способности свиноматок;
- взрослые свиньи используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций.
Распространение:
- разводят во многих странах мира, главным образом в Великобритании и странах Центральной Европы;
- в РФ разведением породы занимаются в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском и Уральском федеральных округах.
Особенности содержания:
- в регионах с мягким климатом возможно пастбищное содержание в летний период;
- необходимо следить за рационом, чтобы избежать излишнего осаливания;
- хорошо используют сочные корма и отходы промышленной переработки.
