Разведение раков. Основные принципы

Промышленное разведение раков не пользуется популярностью среди отечественных бизнесменов. Крупные предприятия, работающие в сфере аквакультуры, стараются избегать этого направления, поскольку длительный срок окупаемости не оправдывает значительных инвестиций в обустройство раковой фермы.

В итоге высокий спрос на продукцию частично удовлетворяется за счет отлова ракообразных в природных водоемах, однако, размеры и качество этих особей оставляют желать лучшего. В подобной ситуации можно рассматривать разведение раков в домашних условиях как бизнес, приносящий хоть и небольшую, но стабильную прибыль.

Кроме того, ферма таких масштабов не требует интенсивного ухода: ежедневные задачи предпринимателя ограничиваются однократным кормлением питомцев и проверкой качества воды. Наконец, современное оборудование позволяет заниматься выращиванием не только привычных всем речных раков, но и более крупных теплолюбивых видов, высокая рыночная стоимость которых служит дополнительным стимулом для новичков.

Разведение раков — бизнес план

Для начального этапа бизнеса необходимы вложения минимум 170 – 200 тысяч рублей, если планируется начать с небольшого водоема и запускать «пробный бизнес». Наилучший результат и достаточную для разведения раков степень окупаемости – порядка 100% (что является высоким показателем в сельском хозяйстве) достигается, если масштабы производства будут несколько большими.

Для самоокупаемого водоема по разведению раков и его оборудования необходимо:

Расходы на выкопку водоема и его оборудование – порядка 2 – 3 тысяч долларов США.

Очистные фильтры, так как ручная смена воды может приводить к гибели маленьких рачков и замедлять размножение ракообразных — от 1000 долларов США.

Оксигенератор, оксиметр – от 1500 долларов США.

Корма – от 300 долларов на сезон (полгода). Если предполагается круглогодичное содержание ракообразных, эту цифру следует скорректировать.

Садки, сачки для ловли и перемещения членистоногих – от 100 долларов США.

Итого первоначальных вложений: порядка 5 000 долларов США.

Разведение раков в УЗВ и искусственных водоемах как бизнес

Существует несколько видов (способов) разведения раков. Самыми популярными являются технологии установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) или открытый (искусственный водоем) или промышленный способ выращивания ракообразных.

Это способ предполагает наличие отдельно стоящего здания или помещения в котором температура воздуха в зимнее время года может поддерживаться на уровне не ниже плюс одного градуса Цельсия. Это обеспечит выживаемость ракообразных в холодный период, но без сохранения способности к развитию и размножению зимой.

Если условия позволяют поддерживать температуру воздуха выше +15 градусов Цельсия, раки будут набирать вес и размножаться, обеспечивая даже зимой развитие бизнеса.

Поскольку искусственные условия предполагают высокую посадку раков, во избежание гибели молоди необходимо несколько (минимум – три) емкости для содержания раков. Во время появления потомства взрослые особи подлежат отсадке. Не маленькие, а именно взрослые, так как они лучше адаптируются к изменениям условий окружающей среды.

Дно желательно устлать камушками, глиной, черепками, так как раки склонны к рытью нор.

Разведение раков в бассейне

Содержание членистоногих в бассейне – метод популярный и довольно практичный. Емкости приобретают в готовом виде из нетоксичного пластика или строят из бетона. Собственноручное строительство бассейна предусматривает несколько требований:

— объем будущего водоема;

— монтаж водопровода для аэрации;

— гидроизоляция;

— глубина бассейна для разведения раков (не менее 80-90 см).

Для создания привычной и удобной для раков среды обитания, на дне бассейна в хаотичном порядке укладывается:

— битая посуда;

— обрезки пластиковых труб;

— разнообразные емкости – кувшины, банки, горшки;

— кирпичи с отверстиями.

Такие импровизированные «норы» будут привлекать членистоногих.

С целью получения потомства, помещают в одну емкость 2 самок и 1 самца. После завершения процесса размножения, самца рака отсаживают в бассейн для дальнейшего нагула. Как только мальки станут самостоятельными, их отделают в бассейн для дальнейшего откорма.

Разведение раков в аквариуме

В аквариуме в домашних условиях раков разводят в помещениях, где существует система отопления. Рекомендуемая площадь – не менее 80-100 квадратных метров. Обязательно наличие электроснабжения и исправного водопровода.

Людям, проживающим за городом, рекомендуется размещать аквариумы на своих участках, прямо на улице. Емкости вкапывают в грунт примерно на 34 высоты. От выбора материалов и качества аквариума напрямую зависит исходный результат «ракового» бизнеса:

— минимальный объем – 250 л;

— оптимальная жесткость воды – 10-12;

— высота аквариумов – не более 1 м;

— максимально широкое дно.

Для начала необходимо приобрести несколько аквариумов для пробных испытаний и определения подходящего способа разведения. По мере расширения бизнеса и увеличения поголовья, число емкостей увеличивать по необходимости. Вода в аквариуме должна всегда находиться в пределах – от +17 до +21, для этого приобретается специальные приборы и оборудование.

Виды раков

Дальневосточные

Жители реки Амур и острова Сахалин, занимаются разведением этого типа;

Австралийские красно клешневые

Считается перспективной разновидностью для размножения и принесёт хороший доход. Вкус мяса, во многом схож с морским омаром. Есть ферма по успешному размножению этих видов, которая находится близ Астрахани.

Европейские

Европейские виды делятся на два подвида:

Широкопалые

Длиннопалые

Первый подвид считается ценным продуктом, но занесён в Красную книгу. Кулинары называют этот подвид «раковые шейки». Если открывать своё дело, то не стоит с ними связываться из-за проблем с рыбнадзором.

Хорошими перспективами для разведения обладает длиннопалый тип. Он отличается высокой продуктивностью. Например, 10-летняя самка может иметь потомство до 6000 особей. Также они менее требовательные к климатическим факторам. В южных регионах России этот тип имеет большие размеры.

Озерный

Быстрорастущий вид рака разводят в открытых водоемах. Товарный вид раки могут набирать за 1 сезон. Популярный вид среди фермеров. Температура воды для содержания должна быть в пределах от 18° до 25°. Для размножения лучше переносить особей в установки замкнутого водоснабжения или аквариумы, поддерживая нужные условия – теплую воду, кислород, жесткость воды.

Мраморный

Выращивают чуть больше года в условиях открытого водоема. Особи не имеют пола, что облегчает выборку при размножении в УЗВ. Необходимо обильное кормление, чтобы не начался каннибализм. Содержат при температуре воды в пределах от 20° до 28°. Мальков растят отдельно. Самка дает за раз до 100 рачков. Мясо Мраморного рака является деликатесом.

Кубинский голубой

Этот вид неприхотлив к еде, вырастает за сезон до довольно крупных размеров. Питаются водной растительностью и личинками рыб. Требовательны к условиям содержанию – температура воды на уровне 24°, и наличию кислорода. На дне водоема желательна подушка из песка слоем в 50-100 сантиметров. Сверху выкладываем домики из различных материалов. На 1 кубометр можно заселять 50 взрослых особей.

Принципы разведения

Для того чтобы успешно разводить раков, вам нужно знать всю необходимую информацию об их образе жизни.

Питание

В основном раки питаются пищей растительного происхождения. В основном ей становятся растения, находящиеся рядом с их водоёмом. Но в естественных условиях они нередко едят падаль, личинки насекомых, и даже мелких улиток.
В домашних условиях животные получают все питательные вещества из специального корма. Также раков можно кормить замоченными зёрнами, сваренными и перетёртыми овощами (морковью, картошкой и капустой). Источником белка для них станет сырая рыба и мясо. Рассчитывайте необходимое количество пищи исходя из того, что её объём должен составлять 2% от объема тела животного.

Линька

В первый год жизни линька происходит 6-8 раз. Во второй год число линек составляет 4 или 5, а в третий всего 3. Более взрослые особи линяют 1-2 раза в год.
Линька означает рост животного. Оно скидывает старый панцирь, который становится ему мал, и наращивает новый. В это время рак очень уязвимым и может стать добычей для своих сородичей. По этой причине важно дать всем ракам достаточное питание и правильно ухаживать за ними.

Размножение

Обычно спаривание происходит ранней осенью – в сентябре или начале октября. Самец оплодотворяет сразу двух самок, если ему попадётся третья, то он её съест. Следует учитывать этот факт при закупке раков. Придерживайтесь рекомендованной пропорции: 2 самки на 1 самца.

Сначала икра располагается у самки под хвостом. Позже она перемещается к панцирю и прикрепляется рядом с лапками. Для развития зародышей самка регулярно промывает икринки водой, поэтому фильтруйте её хотя бы несколько раз в неделю.

Личинки появятся из икры через 2 месяца. В течение следующих 2 недель самка укрывает их от всевозможных опасностей, пока они не подрастут и не станут самостоятельными. В среднем за один раз у самки рождается примерно 12-15 рачат. Больше 20 бывает крайне редко. В домашних условиях за год от одной самки можно получить до 60 раков.

После появления личинок ракам нужно больше пищи, чем раньше. Обязательно разнообразьте их рацион комбикормом или зоопланктоном. Он обеспечит ускоренный рост и развитие личинок.

Выращивание раков в искусственных условиях позволяет ускорить процесс их размножения. Для этого вам надо предотвратить их спячку. Организуйте интенсивное обновление и насыщение жидкости кислородом за счёт использования специального оборудования. Также увеличьте плотность раков до 350 особей на 1 кв. м. Давайте им достаточное количество пищи, чтобы они быстро прибавляли в весе и росли.

Лучшие места для разведения раков

Еще одно место для разведения членистоногих – это аквариум, который можно разместить в любом здании под крышей, в подвале.

Если ранее объект использовался в качестве полива приусадебных участков или огородов, то он вполне подойдёт для разведения раковых особей. Но необходимо предварительно провести исследование его животного мира. Если в водоёме обитает плотва, краснопёрка, верховка, то это нормально.

Хорошим знаком будут кустарники, которые корнями уходят в воду. Это позволит ракам находить в них убежище от всевозможных хищников и выкопать здесь нору.

Перед тем как заселить семейство десяти клешнёвых, старый водоём обсушивается и проводится мелиорация. Уничтожаются хищные рыбы (щука, окунь), вредные насекомые. Высаживаются бобовые культуры (овёс, вика, горох). Подобная операция обеспечит успешное развитие животных. Пусть начатое дело оттянется на год, но оно с лихвой окупится при благоприятных условиях. Животные запускаются в осенний период.

Берег нужно затенить специальными приспособлениями и устроить дренажную систему, которая будет отводить ливневые стоки. Далее днище покрывается речным песком, раскидывают камни, коряги, ставится необходимое оборудование и заливается водой.

Покупка молодняка

Выбирая, где купить раков для разведения, начинающие предприниматели часто отправляются в супермаркет или на ближайший рынок либо собирают рыболовные снасти и пытаются выловить экземпляров для племенного стада в ближайшем водоеме.

Между тем, данные способы вряд ли можно считать эффективными:

Раки, пойманные в дикой природе, растут очень медленно;

Естественная среда не отличается стерильностью, вследствие чего существует опасность отлова инфицированных особей;

При доставке в торговые точки перевозчики не озадачиваются созданием идеальных для раков условий, что приводит к усыханию жабр и кислородному голоданию;

В магазины чаще всего поступают отбракованные экземпляры, не подходящие для племенного разведения.

Поэтому во время поиска подходящих поставщиков лучше обращаться к частным заводчикам и в специализированные питомники: здесь желательно не только убедиться в отсутствии у раков заболеваний, но и получить советы касательно их разведения.

Купить для разведения австралийского рака и представителей других теплолюбивых видов можно по цене 120 рублей за взрослую особь, тогда как стоимость обычного узкопалого рака составляет 400–500 рублей за килограмм.

В процессе формирования стада следует придерживаться пропорции 2:1 — проще говоря, количество самок должно вдвое превышать количество самцов.

Условия размножения раков

Половая зрелость самца достигается при его длине 6-7 см. Это происходит на 3-4 год выращивания гидробионта. Половая зрелость устанавливается при аккуратном поднятии его спинного панциря. У самца, в хвостовой части можно разглядеть завитушки белых трубочек, располагающихся под тонкой «кожей». Это не паразиты, как многие ошибочно думают! Белый цвет этим трубочкам придает находящаяся в них особенная жидкость.

Половая зрелость самок определяется еще и по белым прожилкам, которые проходят поперек нижнего хвостового панциря. Эти прожилки являются железами. Железы выделяют специальное вещество, благодаря которому икринки прикрепляются к хвосту самки.

Обычно спаривание раков происходит в сентябре-октябре. Через несколько дней после того, как самец прикрепил сперматофоры у самки рака на половом отверстии, она откладывает икринки лежа на спине, прикрепляя их к себе студенистой массой, которая выделяется специальными железами. Самка носит икринки под хвостом до начала следующего лета. По истечении зимы количество икринок сокращается (механическое выпадение, грибковая инфекция).

При выходе из икры, личинки длиной около 1 см по внешним данным очень похожи на взрослых раков. Личинки держатся под хвостом взрослой самки до тех пор, пока они не высосут до конца желток (прозрачный, красноватый). Это занимает 10 дней. После этого личинки начинают самостоятельную жизнь.

Питание раков

Раки всеядны, выполняют роль санитаров. Рацион их питания не превышает 5% их массы тела (в сутки). Питаются раки растениями, донными организмами. Могут также пожирать и своих сородичей, особенно тех, кто линяет, т.е. беззащитных.

Основной корм рака:

• планктон; 
• водяные блохи; 
• личинки насекомых, особенно комары-дергуны; 
• улитки.

Рак может поедать и рыбу, но в том случае, если она больная, малоподвижная или раненая. Рак не способен двигаться быстро, но движения его клешней молниеносны и точны. Раки эффективно очищают водоем от погибшей рыбы, а большое количество раков предотвращает зарастание водоема растительностью. Свою добычу рак удерживает клешнями и откусывает кусочек за кусочком острыми частями рта.

Линька рака

Важнейший момент роста рака — линька, т.е. смена старого панциря на новый. В это время происходит обновление органов рака (сетчатка глаз, верхний слой жабр, верхний слой ротовых придатков, часть пищеварительных органов).

Замена панциря происходит за 5-10 минут на открытом месте (рак не прячется в нору). Перед линькой и сразу же после нее рак несколько дней находится у себя в норе. В это время он не питается и не двигается. Перед линькой соли кальция, которые находятся в крови, накапливаются в 2-х твердых образованиях, которые находятся в желудке. После линьки эти соли поступают в новый панцирь и пропитывают его.

Периоды линьки рака: 1-е лето жизни – 5-7 раз; 2-е– 3-4 раза; 3-е лето выращивания рака — 3 раза; 4-е — 2 раза. В последующие года жизни взрослые самцы линяют до 2 раз за сезон, а взрослые самки — 1 раз за сезон. Линяют раки только в теплое время года. Обычно это происходит в конце июня.

Окупаемость бизнеса по разведению раков в пруду на даче

Не секрет, что основная цель любого бизнеса – это получение прибыли. Вариант с разведением раков в пруду на даче не является исключением. Именно поэтому при его организации так важны грамотные расчеты.

Затраты на обустройство трех водоемов составят 30 тыс. руб. Закупка производителей – 15 тыс. руб. Стоимость кормления зависит от рациона, поэтому каждый предприниматель рассчитывает вложения самостоятельно. В расходную часть внесите и коммунальные расходы на водоснабжение искусственных водоемов.

Начинающему предпринимателю рекомендуется начинать бизнес со 150 раков на один водоем. Три водоема – 450 единиц. Средний вес товарного рака – 300 грамм. Одна пара даст приплод в 30 молодых рачков. Итого, за сезон 300 животных произведут на свет 9 тыс. штук. На выходе получается 2,7 тонны ракообразных. Сегодня их средняя закупочная стоимость составляет 300 руб. за кг. При реализации только одного приплода сумма дохода составит 810 тыс. руб. или 67 500 руб. в месяц.

Стартовые вложения в организацию бизнеса по разведению раков в пруду на даче составляют 45 тыс. руб. Среднемесячный доход – 61,5 тыс. руб.

Заключение

Очевидно, что выращивание небольшого поголовья раков вряд ли целесообразно рассматривать в качестве источника основного дохода: как показывают расчеты, для получения прибыли свыше 1 млн рублей в год предприниматель должен располагать целым комплексом установок УЗВ с общей площадью от 200 м² либо прудовым хозяйством площадью до 1600 м².

Вторая задача, которую должен решить начинающий фермер — это организация сбыта: несмотря на высокий уровень спроса, только крупные магазины располагают оборудованием для продажи раков, а блюда из них включают в меню лишь немногие заведения общепита.

На начальном уровне данная проблема решается реализацией продукции знакомым и приведенным ими частным клиентам, однако увеличение объемов производства требует качественно иного подхода. Выходом может стать тесное сотрудничество с рыбными лавками или открытие собственной торговой точки, дополненной полноценным виртуальным представительством.

Видео по теме: Выращивание раков в домашних условиях как бизнес идея.